味

ヒラメとカレイの見分け方として、「左ヒラメ、右カレイ」という言葉がありますが、実際どう違うのかを説明します。左側に目があるヒラメ、右側に目があるカレイが多いですが、例外もあります。代表的な違いの目の位置のほかに、口の大きさ、生態、味、旬の違いについても解説します。